Los cines también son para comer. Cine Colombia ha descubierto que el mejor acompañante para las emociones que producen el cine son sus crispetas, nachos, su sushi y hasta pizza. Sin embargo, también encontré que podría ofrecer una alternativa para que acompañara a sus consumidores por fuera de sus salas. Por ello, el 21 de diciembre de 2024, inauguró su primer restaurante, ubicado en el parque de la 93 en Bogotá: Cinepolitana.
Esta apuesta gastronómica salió al mercado en un año en que 49’530.000 espectadores de todo el país acudieron a los cines. Lo que supone 4’290.000 menos asistentes de los que hubo en 2023, es decir, la cifra bajó un 16,4 por ciento, según Proimágenes. En ese sentido, la cifra es la tercera peor en la última década, sin contar el periodo de covid.
A pesar de las cifras, Cine Colombia le apostará a diferentes iniciativas en el 2025, que salen de las salas para acompañar a las personas en su día a día o en sus compras cotidianas.
Natalia Niño, vicepresidenta de alimentos y gastronomía de la compañía de entretenimiento, habló con EL TIEMPO sobre esta revolución, a la que le apuesta el exhibidor de películas y distribuidor más grande del país.
Barra de Cinepolitana. Foto:cortesia
¿Cómo surgió la idea de crear un restaurante de Cine Colombia y por qué hacerlo de pizzas?
Es el primer restaurante independiente de Cine Colombia y se inspira en un concepto que ya hay en los multiplex, que es Cinepolitana.
Esto empezó hace 5 años, cuando se pensó en crear una pizza excepcional. Tras esto, la estrategia del negocio empezó a cambiar y quisimos traer una propuesta gastronómica para otros momentos de consumo, fuera de los cines.
¿La creación de Cinepolitana se relaciona con que el año pasado fue uno de los peores en asistencia a cine?
Esta iniciativa es una decisión estratégica tomada hace unos años. El cine es un negocio en donde claramente han cambiado las tendencias, pero es un arte en el que creemos firmemente.
El restaurante es una forma de capitalizar lo que es Cine Colombia y los conceptos que ya están desarrollados en el múltiplex. Por ello, empezarán a ver más restaurantes por fuera.
¿Qué tanto influye la venta de comida en el mantenimiento de Cine Colombia?
Creemos que en la experiencia de nuestros clientes también es importante el consumo de comida y por eso hemos robustecido ese campo. Esto se vuelve una propuesta para acompañar a shoppers de centros comerciales y otro tipo de personas con otros conceptos. No solo en cines. Queremos salir de los multiplex.
¿Cuáles son las metas que se tienen trazadas para este año con Cinepolitana?
Queremos terminar el año siendo líderes en la categoría de restaurantes y alimentos en el país. Todos los nuevos conceptos vienen con la calidad y servicios de innovación.
Veremos más Cinepolitanas en la calle, en el centro comercial, en el multiplex. Comenzaremos a ver barras y bares de sushi.
Esperamos tener una expansión enorme con ‘Cineantojos’, porque instalaremos puntos de venta en los centros comerciales, por fuera de los cines, para que se conviertan en una parada estratégica en medio del ‘shopping’. Ofreceremos las icónicas crispetas, perros y nachos, que se han convertido en nuestra insignia.
Estamos muy emocionados de presentar estos nuevos conceptos, esta será la transformación del Cine Colombia. para ser una empresa de cultura, gastronomía y entretenimiento. Hasta el momento, Cinepolitana ha sido muy ganadora y la gente lo ha recibido muy bien, lo que nos motiva a seguir innovando.
Pizza de Cinepolitana. Foto:cortesia
Así es Cinepolitana
Un auténtico horno italiano de piedra es el protagonista del restaurante y parte fundamental. del color, la textura y el sabor único de las pizzas.
Su capacidad de alcanzar temperaturas extremadamente altas y su base de piedra, le proporciona un sabor auténtico y una masa crujiente con un interior suave posible de lograr únicamente con este método de cocción.
La masa por su parte tendrá un proceso tradicional de fermentación. lenta de tres días, lo que garantiza una textura ligera y aireada, además de un sabor profundo y contundente.
Cada pizza o plato del restaurante será elaborado con ingredientes frescos de la mejor calidad, cuidadosamente seleccionados. Desde tomates san marzanos hasta quesos artesanales y hierbas frescas, cada componente de la receta es elegido con maestría por su calidad y sabor superior.
Sus entradas, postres, vinos y cócteles complementarán la carta y la experiencia de compartir, creando un ambiente perfecto para disfrutar con amigos o familiares.
María Jimena Delgado Díaz
Periodista de Cultura
@mariajimena_delgadod
