El profesional se abordó sobre una creencia que está instalada: ¿El huevo aumenta el colesterol?. Ante esto fue contundente: “Por décadas los cardiólogos y doctores nos enseñaron que no debemos comer huevos o solo come una yema a la semana porque nos suben el colesterol. Sin embargo, están saliendo muchos estudios que muestran que en realidad pueden mejorar el colesterol malo”.
Luego de disipar dicha creencia, DiCicco dejó consejos saludables para la ingesta adecuada de huevos. “Los huevos son altos en proteína y es una proteína accesible. El queso y la manteca son altos en grasas saturadas. así que yo diría que haga un omelette o unas frittatas con muchos vegetalesya que estos contienen fibra
Ahora bien, los vegetales que puedes agregar son varios y va según un gusto personal. Esta fuente de como opciones hongos, espinaca, pimientos, espárragos o palta como acompañamientoya que sentirás una mayor saciedad hasta que sea el horario de la siguiente comida del día.
¿Qué alimentos pueden reemplazar el huevo para el bienestar de la salud?
Los huevos contienen vitaminas claves para la salud. Foto:iStock
En el último caso abordó sobre los almuerzos y cenas, en donde varios optan por acompañar sus carnes (res, pollo, pescado o cerdo) con huevos o papas fritas. “Mucha gente está obsesionada con comer papas fritas con sus huevospero la mayoría de las veces son cocidas en aceite vegetal, entonces automáticamente le estas agregando calorías y grasas saturadas“.
Este menú se puede reemplazar con una papa hervida sin su piel, o bien con patatas acompañadas de un huevo. “Vas a obtener mas fibra y no es frito. Comemos de forma cíclica, eso determina lo que querrás comer el día siguienteque tan productivo será en su trabajo”, sentenció.
