Jardín, El Bar Pastel Que Une El Mundo de la Coctelería Con los postres

De Las Tantas Cenas de degustacia que Karla Palacio y Wilman Corredor Hicieron Juntos como Socios y Amigos, El Momento del Maridaje del Postré Les Generaba una Sensación de Vacío y Les Desspertaba, Al Tiempo, La Creatividad y Un Mundo de Posibilidades. ¿Qué Tan Descabellado Podía SER Acompaña un Pastel Con Un Coctel?

Su respuesta fue un rotundo sí a la unión de Esos dos universos. Karla Aportaría Todo lo relacientado a la pastelería y repostería, y Wilman Pondría sus conocimientos Sobre la coctelería Al Servicio de ESe Proyecto que se empezó un cocino. Así Nació Jardín, Tragos y Pasteles.

“Pensábamos que, si existe el Maridaje de comida Salada con coctelería, también un postre se podía maridar con un trago. Sentíamos Que el Mundo de lo Dulce con el del alcohol Sí Van de la Mano. postre o al revés, sino que es un maridaje y una armonía muy bonita cuando se sabe hacerlo bien ”, Le Dice A El TIempo Karla, Pastelera de la Mariano Moreno Con Experimentia en les Amis y El Chato.

En Diciembre de 2022, Jardín Abrió sus puertas con el Concepto de Bar Pastel, Aportando una propuesta disruptiva y única en la escena gastronómica de la ciencia. Y casi un año desespués de su apertura, enero de 2024, 50 mejor descubrimiento incluyó a Jardín en su Lista.

“Jardín, Tragos y pasteles es un encantador refugio para huir de las preocupaciones del mundo exterior. Con un ambiente que se inclina más a ser un café relajado que un bar y un amplio patio con jardín lleno de luz, ESTA PROPUESTA CREA UNO AMBIENTE RELAJANTE PARL BRUNCH, El Almuerzo, postros excepcionales y una Buena conversación “, see Lee en la descripción que la lista hace hace este este pastel.

Por Eso, Antes de Hablar de la Propuesta de la Carta y el Menú de Degustacia, SE Hace Necesario Describir El Lugar que Acoge A Jardín.

El Espacio

Un Pasadizo Estrecho, Lleno de Plantas y Objetas Vintage, COMO Un Televisor Viejo y Sin Señal, Conducto al Patio Trasero de Una Casa Estilo Inglés Donde Jardín Coexiste con una Guardería de Bonsáis en Chapinero Alto. El Lugar, una vista simple, Puede Parecer un Vivero, Pero no lo es.

Jardín es un Jardín, Rodeado de Vegetacia, Conse Espacio Interior, Junto a la Barra y La Cocina, y Uno Exterior, en el Que Las Plantas Son Protagonistas. Por eso, Los 50 mejor descubrimiento describe un estre bar pastel como “un refugio para huir de las preocupaciones” y de la arquitectura a veces hostil que ofrece bogotá.

El Diseño y La Estética También Hacen Parte del Concepto de Este Bar Pastel. Losa blanca, mobiliario de acero con colores vivos y tierra, objetas viejos como un teléfono de disco, floreros redondos y lámparas que Cuelgan Crean una atmósfera única que avivan la nostalgia y la conversación en un ambiente relajado y único en la Ciudad.

Además, en jardín se apropiaron tanto del concepto de su nombre que no solo están Rodeados de plantas que cuelgan, con follajes grandes, sino que TODO EL PERSONAL USA OVEROL PARA ALINEARSE CON ESA NARRATIVA QUE BUSTRUYERON SUS CREADORES.

El Menú

Luego de conceptualizar el nombre y el lugar, seguía hacer lo propio con la Carta y el Menú. Por Eso Haban de “Las Delicias del Jardín”, Como El Jardín de Las Delicias Del Bosco, Donde El Pintor Neerlandés Representación El paraíso, La Lujuria y El Pecado.

En el Jardín de Karla y Wilman se viven Esos Tres Estados en un solo Lugar. “Jardín es un Lugar Donde Vienes a Ser Feliz, un Disfrutar, un Pecar, un Pasar Un Rato Agradable. No NOS Interesan Las Dietas. Aquí Encuentras Azúcar, Lórcteos, Grasa. Si Tienes un Día para Pecar, que Sea Aquí ”, Comenta Karla.

En sus inicios, Jardín de la recuerdo los Maridejes con una porción de pastel y un coctel de 120 mililitros. “Era una propuesta llameLantiva, Pero la gente salía hostigada y un poco tomada”, Recuerda Karla. Perfeccionaron el Menú y Ahora de la recepción Uno de Cuatro Pasos con postres que se comen de a Tres cucharadas y cocteles que se degustan de a tres sorbos.

“Ahora la propuesta se entiende douso más, no te vas un emborrachar u hostigar. Y Realmento Cuando Haces el Maridaje te das cuenta de que el postre complementar el coctel o el coctel complementa el postre ”, Dice Karla.

Para Cualquiera que no esté familiarizado con este tipo de maridje, el cebador pensamiento que se le vinee a la Cabeza es por porja unir dos Mundos Que Son Dulces. Embargo de pecado, en Jardín USAN la MISMA TEORIA PARAR MARidar la Cocina Salada en Su Propuesta, Que es la de Simil o Contraste.

“Si Sabemos que postre esuy Dulce, con noTas acarameladas o chocolatosas, vamos a buscar un coctel que mar el contraste dee dulce, para reasmento Haya un maridaje. No podemos poner un postré dulce con un coctel dulce porque maridje no va a Haber. Va un pasar que te vas un hostigar y no te lo vas a Comer ”, Explica Karla.

El Último menú Desarrollado, Que se Lanzó A Finales de Marzo, Cuenta Con Un Pastel de Fresas Con Crema, Una Milhoja de Duraznos y Crema de Mascarpone, Un Postre de Ciruela Con Un Toffee de Melaza y Un Tres Leches de Lavanda y Coco. Cada Uno de Estos Está Maridado, Respectivamete, Con Los Cocteles de Siempreviva, Con Gin, Cordial Herbal, Destilado de Feijoa y Agua Frutal; Oleoso, Con Gin, Jarabe de Sol Yque Blanco; Leñoso, Con Bacardí, Té Floral Y Extracto de Durazno, Y Chipre, Con Whisky, Fermento de Pomos y Gaseosa de Albahaca.

El Proceso Creativo de Karla le Toma Unos Tres Meses, en los que se. Postres y pasteles que apelen a los recuerdos y sean un guiño al corazón.

Por eJemplo, en el menú anterior de la recreación un pastel de Fresas y merengue, una combinación que llleva a los viajes en capetera; o un postro de croissant y caramelo salado, que estuvo inspirado en la torta de pan y almojábana, muy común en lassas de lasas abuelitas.

Del Nuevo Menú, Karla Resalta El Postre de Ciruela, Un Producto que Apela a la torta Envinada Que Dan en Primeras Comuniones y Matrimonios y Que a Ella No Le Gustaba Mucho. En su propuesta, inspirada en un budín de caramelo pegajosole quiso dar la vuelta y elevar las ciruelas para convertirlas en un plato rico y memorable.

“Yo defino la pastelería de Jardín como una que te lleva a la infancia ya recuerdos lindos, porque me gusta hacer pastelería con sabores que la gente conoce o que alguna vez tuvo un acercamiento o contacto, porque siento que así hace que te conectes más con la pastelería”, Explica Karla.

Además del menú de degustación, en la Carta también se Encuentran oTros postres elaborados, como la torta de croissant, el flan y lada a las Fresas, así como pastelería de vitrina, como torta de chocolate, selva, sin pasto de limón de limón de limón de vitrina, como torta de chocolate, selva, sin pastos de Limón de Limón de Limón de Limón de Limón de. Arándanos.

Aunque Muchos de Estos Postres no Están en el Menú de Degustacia, El Equipo da Opciones de Maridaje. Por Ejemplo, para la torta de chocolate proponen el Clásico Negroni Que Balancea El Dulce; Y El Pastel de Limón Con El Coctel Leñoso, Con el Que Maridan El Postre de Ciruela.

Son en total 12 cocteles de Autor, Creado por Wilman, Que Siempre Están en la Carta y Tienen Muy Presenta El Mundo Floral Y Herbario en sus preparaciones. Además, de recreos dos cocteles sin alcohol, un falso spritz, para el de elaboran un falso Vermut, y el -El -Caído, que imita a una piña colada, pero con un toque de cáscara de cacao.

También en Jardín Opciones de heno Estinas, en las que su oferta se concentra en sánduches y tártarinas, y Todos los Domingos, de 10 am A 3 pm, heno brunch.

Una Vez al Mes Invitan Un chef de un restaurante no ofrezca desayuno para que sus comensales prueben su propuesta para empezar el día.